Способы выращивания кольцевика

 Питательный субстрат для выращивания кольцевика - солома. Используют солому злаков (пшеницы, ржи) без всяких добавок. Можно смешивать солому с измельченными кукурузными кочерыгами. Солома должна быть свежей, золотистой, блестящей. Хорошая проверка качества соломы - проба устойчивости на разрыв. Если солома легко рвется, потемневшая, то это означает, что уже началось ее микробиологическое разрушение. На таком субстрате кольцевику придется воевать с конкурентами и для выращивания эта солома не пригодна. Запас соломы нужно хранить в сухом защищенном от непогоды месте.

Подготовка субстрата к посадке грибницы заключается в увлажнении. Для этого солому раскладывают на асфальте, бетоне или цементе слоем до 1 м и поливают водой из шланга на протяжении 6 - 10 дней по 2 - 3 раза в день. Воду разбрызгивают, стараясь смочить субстрат по всему объему. Если куча соломы оказывается слишком большой для равномерного увлажнения, ее переворачивают 2-3 раза. Если соломы немного, то ее можно замачивать в бочке с водой на протяжении двух дней. Поскольку солома покрыта восковым налетом, влага поглощается медленно. Содержание воды в подготовленном субстрате должно составлять 70 - 75%. Если сжать его в кулаке, то между пальцами должны выступить капли воды. Как только избыток воды стечет, можно приступать к устройству грядок для кольцевика. Хорошо увлажненный субстрат - залог хорошего урожая. Попытки смачивать солому позже, когда на ней уже растет грибница, могут принести только вред.

Расход посевного мицелия кольцевика при внесении в питательный субстрат составляет 1 литр (500 - 600 г) на 1 м . Существуют два метода посадки. Первый из них состоит в том, что сросшийся блок мицелия разделяют на отдельные куски размером с грецкий орех или голубиное яйцо, которые потом равномерно раскладывают на поверхности грядки. Расстояние между отдельными кусками получается приблизительно 200 мм. Затем их закапывают на глубину 50 - 80 мм и сверху плотно приминают кулаками. При послойном методе посадки перед укладкой последнего слоя соломы посевной материал размельчают в ладонях и равномерно разбрасывают по o поверхности грядки. Затем сверху кладут слой соломы, который после уплотнения должен иметь толщину 50 - 80 мм.

Засеянные грядки накрывают мокрой мешковиной или несколькими слоями мокрой бумаги. Поверх кладут доски, а на них - камни. Все эти меры должны поддерживать компактность грядки и не допускать ее высыхания.

Оптимальная температура для роста кольцевика различна у разных штаммов. Обычно она составляет 25 - 28°С. Гриб очень требователен к условиям влажности. Бумага или мешковина, которыми накрыта солома, должны быть всегда влажными. При высыхании их опрыскивают водой, стараясь, чтобы она не протекла внутрь грядки. Для предотвращения перегрева грядок днем и переохлаждения ночью, верх парников или деревянных форм закрывают каким-нибудь светонепроницаемым материалом, например, толем.

Из-за перепадов температуры происходит периодическая конденсация водяного пара, выпадение росы. От этого страдает мицелий гриба, а солома чернеет. Почернение соломы опасно для урожая. Это показатель того, что грядку нужно укрыть более тщательно.

Другая опасность - высыхание соломы, особенно ее верхнего слоя. Чтобы этого не произошло, грядку с самого начала ставят под пресс (в этом качестве подойдут доски прижатые камнями). Во избежание высыхания грядок, пространство внутри парниковых рам и деревянных форм не проветривают.

Мицелий кольцевика хорошо развивается в соломе, если влажность составляет 65 - 75%. Как только влажность приближается к 90%, рост прекращается, затем часть мицелия исчезает. При возвращении к норме рост гриба возобновляется.

Когда весь субстрат зарастает мицелием кольцевика, бумагу (мешковину) убирают и присыпают грядки слоем покровной почвы. Если верхний слой грядки высох, его снимают, открывая заросшую мицелием массу соломы.

Наилучшая покровная почва для кольцевика, по данным специалистов из бывшей ГДР, - крупнозернистый чернозем. Глина и песок без добавки чернозема и торфа для этой цели не подходят. Хорошо показывают себя лесные почвы - как из хвойных, так и из лиственных лесов.

Как показывает опыт, неудачный выбор покровной почвы - самая частая причина плохих урожаев. Нельзя использовать кальцинированные почвы и им подобные, имеющие основную реакцию. Оптимальное значение кислотности покровной почвы - чуть ниже нейтральной (рН 5,7 - 6,0).

Почвенную смесь доводят до нужной реакции, смешивая с торфом (рН 3-4) или берут за основу местную дерновую почву, если значение ее кислотности заранее известно. Ни в коем случае нельзя доводить реакцию почвы до нужного значения, добавляя известь или мел. В этом основное отличие покровного субстрата для кольцевика от смеси для шампиньона.

Распространенные технологии
Вредители и болезни кольцевика